V reštaurácii má naša kuchyňa medzi 14:30 a 17:00 prestávku a večerné objednávky prijímame do 21:15, v bufete do 21:30.
Nenašli ste nič, čo by sa vám páčilo? Vyskúšajte jednu z našich ďalších reštaurácií Ambiente.
Reštauračný koncept je o plnohodnotnej návšteve a pohodlí. Čaká vás kompletný servis pri prestretom stole a rozšírené menu s jedlami z ohňa či špeciálnymi prílohami. Odporúčame si taktiež stôl vopred rezervovať.
- DemikátTradiční venkovská polévka z ovčí bryndzy, podáváme s posúchem — kynutou kmínovou plackou pečenou na ohni.108 Kč
- Tanier slovenských údenín a syrovMůj výběr řemeslných sýrů a uzenin z mangalice a přeštického vepře.318 Kč
- TatarákTatarák z čestru a papriky pečené na žhavém uhlí, podáváme s langošem.305 Kč
- Sivoň na spôsob matjesovSiven marinovaný v paprikovém oleji, se spálenou cibulí a zakysanou smetanou.265 Kč
- Paradajkový šalát s oravským kozím syromSezonní rajčata, slovenský extra panenský řepkový olej a čerstvý kozí sýr z koliby Petra Záňa.288 Kč
Predjedlá
- Langoš OGNadýchaný smažený langoš s česnekem, kečupem, uzenou majonézou a strouhaným sýrem.175 Kč
- Langoš s čerstvým hovädzím mäsom a citrónovou majonézouSmažený langoš s jemně nasekaným hovězím masem a svěží citrónovou majonézou.305 Kč
Langoš
- Ručne hádzané zemiakové halušky s bryndzou zo ZázrivejCelozrnná mouka mletá na kameni, čerstvá stoprocentní ovčí bryndza, uzené hřbetní sádlo z přeštického vepře.365 Kč
- Čerstvé zemiakové pirohy plnené bryndzou zo Zázrivej z koliby Petra ZáňaVařené, ručně skládané bryndzové pirohy s tatranskou kysanou smetanou a smaženou cibulkou.318 Kč
- Divinový kotlíkový perkelt s kyslou smotanou a tarhoňouSrnčí plec z českých lesů na sladké paprice od Šafárovců.365 Kč
- Koložvárska kapusta s bravčovým líčkomTradiční zapékané kysané zelí s vepřovým masem a líčkem, smetanou a rýží.375 Kč
Naša kuchyňa
- Šošovicový prívarok s hovädzou fašírkouČočka v mléčné, lehce sladkokyselé omáčce. Podáváme s hovězím karbanátkem a podzimním lanýžem.395 Kč
- Konfitované kačacie stehnoPodáváme s červeným zelím, lokší a makovými šiškami.438 Kč
Sezónna ponuka
- Pečená ryba z českých rybníkovvykostěná 180 g / 408 CZK
- Sviečkovica z vola a jaloviceBiftek ze srdce svíčkové · 250 g / 678
- Roštenka z vola a jaloviceNízká roštená na kosti 500–750 g · 100 g / 280 T-bone -jemná svíčková a výraznější nízký roštěnec. 700–900 g · 100 g / 318
- Kura od farmára„Malá prsíčka“, hnědé máslo, tymián · 150 g / 425
- Jahňacie z Rudimova pečené na ražniMleté jehňečí špízy, česnek a fermentovaný pepř · 220 g / 458 Jehněčí pečené dorůžova· 220 g / 580
- Preštické čiernostrakaté prasa a slovenská mangalicaVysoká kotleta s kostí · 290 g / 398 Krkovička z mangalice · 300 g / 505
- PrílohyLangoš · Posúch · Lokša · Prívarok · Salát · Tarhoňa · Brambory · Kyselá zelenina každá porce 150–200 g · 80 K hlavním chodům doporučujeme lokšu, sezónní prívarok a salát — sada / 120
Oheň
- Hala 22ovocie a zelenina
- Pepa Buchalbrambory a zelenina
- Amaso, Jenečbourání a zrání hovězího a vepřového masa, uzeniny
- Koliba Peter Záň, Zázriváovčí bryndza, žinčica, kozí sýr
- Krišnův dvůr, Postupicemouka mletá na kameni
- Rodina Šafárovcovmletá červená paprika, luštěniny a dýňová semínka
- Rudimovjehněčí
- Trnčíkrálíci
- Štampach a Kalendová Chabrybárnasladkovodní ryby
- Robert Góramangalica
- Rodina Hiadlovských a Tomáš Francistisýry
- Slobodné vinárstvoextra panenský řepkový olej
- Ceramel, Chočamed
- Chef Gradeolej, hořčice, zelí, kečup
- Gurmánská Drůbežkuřata
- Karol Lesnýsušené byliny
O pôvode surovín
Každú surovinu nosíme od konkrétneho farmára či výrobcu.
V reštaurácii má naša kuchyňa medzi 14:30 a 17:00 prestávku a večerné objednávky prijímame do 21:15, v bufete do 21:30.
Nenašli ste nič, čo by sa vám páčilo? Vyskúšajte jednu z našich ďalších reštaurácií Ambiente.
